Définition : Le Prime Cost est la somme du coût matière et de la main-d'œuvre directe
Pour quoi est-ce un ratio important ? Parce que les matières premières et les frais de personnel représentent de 45% à 65% du chiffre d’affaires.
Il est donc important de respecter strictement les ratios cibles (idéalement alignés sur ceux définis dans votre budget), afin de garantir la rentabilité de votre entreprise et de prévenir toute dérive susceptible d’impacter le résultat en fin d’exercice.
L’idéal est de faire un suivi au moins trimestriel. Mais attention pour avoir le cout matière il est OBLIGATOIRE de faire un inventaire physique de vos stocks.
Calcul du Coût Matière :
Stock Initial + Total des achats de la période – Stock final
ou Total des achats de la période ± variation de stock
A SAVOIR :
* une variation de stock négative = Stock final supérieur au stock initial = vous avez achetez de la marchandises que vous n’avez pas vendu, elle se retrouve dans votre stock = valeur du stock plus importante
* une variation de stock positive = Stock final inférieur au stock initial = vous avez vendu votre stock = déstockage
Frais de personnel :
Sommez le « coût global » (visible sur chaque fiche de paie) de chaque salarié.
Ci-dessous les ratios théoriques par type de structure :
A NOTER :
- Ces ratios peuvent différer de ceux définis dans votre budget. Dans ce cas, il conviendra de s’appuyer sur votre budget comme référence pour le suivi.
- Des écarts peuvent être observés dans ces ratios, notamment en raison de votre carte, de la structure de votre mix de ventes et de votre saisonnalité.